Die Vorteile von Chia ergeben sich aus dem, was es ist – nicht aus dem, was hinzugefügt wird. Hier finden Sie die Zusammensetzung, die Wirkmechanismen und den regulatorischen Rahmen hinter den Zutaten von Benexia.
Ein einziges Korn konzentriert Fette, Ballaststoffe, Protein und Mikronährstoffe, die Rezepturentwickler sonst aus mehreren Quellen mischen müssten.
Richtwerte für das ganze Korn von Salvia hispanica. Die genauen Werte finden Sie auf dem technischen Datenblatt und dem Analysenzertifikat der jeweiligen Zutat.
Chia ist eine der reichhaltigsten natürlichen Quellen für Omega-3-ALA, und Chiaöl besteht zu über 63 % aus ALA – der höchste Gehalt aller Speiseöle.
Ganzes Chia besteht etwa zu einem Drittel aus Ballaststoffen und vereint lösliche und unlösliche Fraktionen.
Chia-Protein liefert alle neun essenziellen Aminosäuren – ein wirklich vollständiges pflanzliches Protein.
Wir helfen Ihnen, sich Markt für Markt zurechtzufinden – von den EU-Schwellenwerten für gesundheitsbezogene Angaben bis hin zum Novel-Food-Status von Chia und den US-Struktur-/Funktionsangaben.
Chia (Salvia hispanica) ist in der Europäischen Union ein zugelassenes Novel Food gemäß Verordnung (EU) 2015/2283, mit EFSA-Sicherheitsgutachten, die ganze & gemahlene Saat sowie teilentöltes Chiapulver abdecken.
In der EU erfordert "Quelle von omega-3" ≥ 0,3 g ALA/100 g und "Hoher omega-3-Gehalt" ≥ 0,6 g ALA/100 g; der zugelassene Health Claim besagt, dass ALA zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut beiträgt (2 g ALA/Tag).
In den Vereinigten Staaten reguliert die FDA Chia als Lebensmittel (nicht als Lebensmittelzusatzstoff) und erlaubt unter den Standardbedingungen Structure/Function-Claims für die Gesundheit von Herz, Immunsystem sowie Haut/Haaren/Nägeln.
Ein Content-Claim "High in omega-3 ALA" erfordert in den USA in der Regel ≥ 320 mg ALA pro Referenzmenge (RACC).
Health Claims und nährwertbezogene Angaben variieren je nach Land. Bitte beachten Sie die lokalen Kennzeichnungsvorschriften oder kontaktieren Sie uns, um die in Ihrem Markt zulässigen Angaben zu besprechen.
MicroTech® ist die patentierte, lösungsmittelfreie Vermahlungstechnologie von Benexia. Sie zerlegt Chia in Mikropartikel – unter 435 Mikrometer für XIA Fiber und unter 125 Mikrometer für XIA Protein – ohne Enzyme, Lösungsmittel oder Zusatzstoffe und bewahrt dabei Nährwert, Geschmack und Haltbarkeit.
Chia ist eine der reichsten natürlichen Quellen für omega-3 ALA (alpha-linolenic acid), und Chiaöl besteht zu über 63% aus ALA — der höchste Wert aller Speiseöle. Anders als marines omega-3 ist es pflanzenbasiert, geschmacklich neutral und frei von fischigen Noten.
Ja. Chiaprotein ist ein vollwertiges Pflanzenprotein und liefert alle neun essenziellen Aminosäuren. Das XIA Protein-Konzentrat von Benexia liefert rund 40% Protein, dazu Ballaststoffe und omega-3, mit hervorragender Dispergierbarkeit für Getränke und Milchprodukte.
Unsere Regulierungs- und Technikteams können Ihnen die Dossiers, Studien und Spezifikationen bereitstellen, die Sie für Ihren Markt benötigen.
